干烧茄子的家常做法，干烧茄子的家常做法窍门

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本文目录

1. 乌鱼片清爽做法
2. 黑鱼片最好吃的做法做法做法六种
3. 爆炒乌鱼片的正宗做法

乌鱼片清爽做法

乌鱼片煮粥 ，大米洗干净，大全提前浸泡一会
 ，黑鱼黑鱼放入锅中煮熟备用。片的片

香菇提前泡发切成片后爆香盛起备用
。家常家常

乌鱼片放少许料酒和盐，做法做法胡椒粉调味，大全芹菜洗干净切成小丁，把香菇放入粥里，再倒入乌鱼片，姜丝，直到煮沸，最后加入芹菜 ，盐调味 。

黑鱼片最好吃的做法六种

步骤/方式1

酸汤鱼片

食材 ：黑鱼片500克 、酸汤肥牛酱、葱蒜、小米辣、蛋清1个，玉米淀粉1勺

做法:

1，鱼片加一个蛋清?1勺玉米淀粉?适量的盐搅拌均匀腌制15分钟 ，葱蒜小米辣切末 。

2 ，水开下绿豆芽，煮2分钟捞出装盘

3，锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加适量水
，水煮开后放入鱼片，煮熟即可 ，装碗撒点葱花小米辣点缀一下 。

步骤/方式2

番茄鱼片

原料：黑鱼片，番茄  ，葱，娃娃菜，生抽，番茄酱 ，盐，鸡精，白胡椒粉

做法：

1  ：鱼片化冻，番茄去皮切丁 ，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切点葱花备用

2：锅里热薄油 ，下葱花爆香后放入番茄丁 ，炒至番茄软烂出汁，加入热水 ，烧开后加入一勺生抽 ，一勺番茄酱，适量的盐、鸡精和白胡椒粉

3：下鱼片 ，大火滚熟 
，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里 ，撒上葱花点缀，就完成啦！ ！

步骤/方式3

糖醋鱼片

食材：黑鱼、鸡蛋、生姜、熟芝麻、料酒 、生抽、盐、白米醋  、番茄酱、玉米淀粉

做法：

1
：黑鱼去骨，斜刀切片，加入姜片+少许盐+1勺料酒+1颗蛋清 ，抓匀腌制十分钟

2：调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白糖+3勺白米醋+2勺玉米淀粉+1勺生抽+半碗清水 ，搅拌均匀备用

3:腌制好的鱼片裹上玉米淀粉 ，油热下锅 ，炸至金黄色捞出，油热复炸一下更酥脆，控油捞出备用

4:锅中留底油，倒入糖醋汁，搅拌煮至浓稠，放入鱼片，翻拌均匀地裹上糖醋酱汁，再撒上熟芝麻即可

步骤/方式4

青花椒黑鱼片

食材：黑鱼片250克；金针菇200克；小米椒；线椒；花椒；蒜瓣；泡椒适量

做法

1、鱼片中加一勺料酒+一勺盐+一勺胡椒粉+一个蛋清+一勺淀粉抓匀腌制15分钟；

2
、锅内热油，加入一半蒜末花椒爆香后加入一半的青红椒，泡椒炒出香味；

3 、加入适量清水+一勺料酒+两勺生抽+一勺蚝油+适量盐
，大火煮5～6分钟（此时可捞出香料只留汤底）；

4、加入金针菇煮熟后捞出放入碗底；

5、将腌制好的鱼片一片一片依次放入汤中，用筷子缓缓搅开，鱼片煮至浮起后关火，连汤带鱼片倒入碗内
，将剩余的青红椒花椒+香菜+葱花放在鱼片上；

6 、另起锅热油  ，趁热将油浇在鱼片上，色香味俱全的青红椒鱼片就完成喽

步骤/方式5

柠檬酸汤鱼片

食材：黑鱼，金针菇，柠檬，生姜，蒜头
，葱
。

调料：酸汤酱 
，盐
，料酒
，黑胡椒碎 ，淀粉
。

做法 ：

1 ：首先把所有食材洗净切好，鱼片加入少许盐，1勺料酒，适量黑胡椒碎，1勺淀粉，拌匀腌制一会。

2：锅里放入适量水烧开，把金针菇铺烫熟，盛入碗里。

3：锅里放入少许油烧热，加入1勺酸汤酱炒香
，再加入蒜头，葱白
，姜片炒香
。

4 ：加入适量水烧开，放入适量盐和柠檬片，把鱼头鱼骨放入煮熟 ，捞出倒到金针菇上面。

5：再把鱼片放入烫熟，连汤一起倒入碗里 ，撒上葱花即可。

步骤/方式6

水煮鱼片

食材：鱼片 、喜欢的蔬菜 、胡椒粉、淀粉、蛋清 、生抽、料酒 
、盐、糖 、蚝油 、蒜末、姜末、葱花、花椒、火锅底料
、食用油、白芝麻 、干辣椒?

做法：

1：鱼片加2勺料酒，1小勺盐 ，小半勺胡椒粉
，2勺淀粉，一个蛋清 ，1勺食用油抓匀腌制20分钟

2
：葱花 、姜蒜末、花椒热油炒香 ，加半个火锅底料炒出红油，加一大碗清水，2勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺糖 ，一小勺胡椒粉煮开

3  ：把洗好的蔬菜放进锅里，煮熟后捞出铺在碗底 ，再加鱼片滑开烫熟，连汤倒入碗里，再铺上葱花 、姜蒜末
 、花椒、1勺白芝麻 、干辣椒段  ，淋热油再撒点香菜搞定

爆炒乌鱼片的正宗做法

配料:乌鱼肉（３００克）、菜心（１５０克）、鸡蛋白（１只）

精盐（少许） 、地栗粉（少许） 
、麻油（少许） 、胡椒粉（少许）

黄酒（少许） 、白糖（少许）
、鸡汤（少许）。

操作:

1.将乌鱼除骨，切成薄片 ，和精盐
、鸡蛋白、胡椒粉 、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，

2.用勺搅动，以免粘住 ，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出 。二 、另起锅将菜心放入锅内 ，加油少许
、酒
 、精盐 、麻油
、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，

3.然后将乌鱼放入，一同翻几番，最后下地栗粉勾薄芡起锅 。

文章到此结束
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